Qu'est-ce qu'un bar en arrière ? Eh bien, si vous êtes déjà allé dans un bar, vous avez peut-être remarqué ces gens qui travaillent dur s'affairent dans les coulisses. Un bar est comme le héros méconnu du monde du bar. Ce sont eux qui veillent à ce que tout se passe bien, en s'assurant que les barmans ont tout ce dont ils ont besoin pour vous servir la boisson parfaite.
Le rôle d'un barman
Décomposons ce que fait réellement un bar. Tout d’abord, ils s’occupent du réapprovisionnement. Cela signifie garder un œil sur toutes les fournitures derrière le bar. Des bouteilles d'alcool aux mixeurs, en passant par les garnitures et même la glace, ils veillent à ce qu'il y en ait toujours suffisamment. Vous savez à quel point c'est ennuyeux lorsque vous commandez une boisson et qu'il n'y a plus d'ingrédient clé ? C'est là que le bar intervient. Ils vérifient constamment l'inventaire et courent vers la zone de stockage pour en récupérer davantage.
Une autre grande partie de leur travail est le nettoyage. Ils nettoient le bar, essuient les surfaces et s’assurent que tous les verres sont d’une propreté éclatante. Après une nuit bien remplie, le bar peut devenir assez désordonné. Le dos du bar lavera, séchera et empilera les verres, afin que les barmans puissent en saisir un rapidement et commencer à mélanger. Ils nettoient également tout déversement et gardent la zone de travail organisée. Cela donne non seulement une belle apparence à la barre, mais contribue également à son efficacité.
Les arrières de bar assistent également les barmans. Lorsque le bar est vraiment bondé, les barmans sont submergés de commandes. Le bar à l'arrière les aidera en pré-mélangant certaines des boissons courantes, comme de simples cocktails. Ils peuvent également remettre aux barmans les bonnes bouteilles et les bons outils, afin que les barmans puissent se concentrer sur la préparation des boissons les plus complexes. D'une certaine manière, ils sont comme les acolytes des barmans, rendant toute l'équipe plus productive.
Pourquoi les dos de barre sont importants
Vous pensez peut-être : « D'accord, on dirait qu'ils en font beaucoup, mais pourquoi sont-ils si importants ? Eh bien, pour commencer, ils aident le bar à fonctionner plus efficacement. Sans bar, les barmen devraient faire eux-mêmes tout le réapprovisionnement et le nettoyage. Cela leur prendrait beaucoup de temps et ils ne seraient pas en mesure de servir les clients aussi rapidement. En conséquence, les clients devraient attendre plus longtemps pour obtenir leurs boissons, ce qui n'est jamais une bonne chose.
Les dossiers de bar contribuent également à l’atmosphère générale du bar. Un bar propre et bien approvisionné semble plus accueillant. Lorsque les clients voient un bar organisé et bien rangé, ils sont plus susceptibles de vivre une expérience positive. Et n'oublions pas l'aspect sécurité. En nettoyant immédiatement les déversements, ils évitent aux personnes de glisser et de se blesser.
Les compétences dont un bar a besoin
Alors, de quels types de compétences un barman a-t-il besoin ? Tout d’abord, ils doivent être en bonne forme physique. Ils restent debout toute la nuit, soulevant de lourdes caisses d'alcool et de glace. Ils doivent également être rapides, littéralement. Dans un bar très fréquenté, les choses peuvent devenir chaotiques et ils doivent pouvoir se déplacer rapidement pour faire le travail.
De bonnes compétences en communication sont également essentielles. Ils doivent être capables de communiquer efficacement avec les barmans. Ils doivent comprendre ce dont les barmen ont besoin et être en mesure de le fournir en temps opportun. Par exemple, si un barman réclame une bouteille de whisky en particulier, le barman doit savoir exactement où elle se trouve et la lui apporter immédiatement.
L'organisation est une autre compétence clé. Ils doivent garder une trace de toutes les fournitures et savoir quand se réapprovisionner. Cela nécessite une bonne planification et une attention aux détails. Ils doivent également être capables de prioriser les tâches. Lorsqu’il y a plusieurs choses à faire à la fois, ils doivent déterminer ce qui est le plus important et le faire en premier.
Mon expérience en tant que fournisseur de bar
En tant que fournisseur de barres, j'ai pu constater par moi-même l'importance des dos de barres. Je fournis toutes sortes de produits aux bars, commeBarre plaquée chrome dur en acier micro allié avec une bonne rugosité de surface. Ces barres sont utilisées dans divers équipements derrière le bar, et ce sont les dos de barre qui sont souvent responsables de leur manipulation et de leur entretien. Ils s'assurent que ces barres sont en bon état, afin que l'équipement fonctionne correctement.
Je fournis égalementTuyau en acier noir à tige ronde en acier. Ces tuyaux sont utilisés dans le système de plomberie du bar, et les dos des bars jouent un rôle en garantissant qu'ils sont propres et exempts de blocages. Ils comprennent l'importance de maintenir la plomberie en bon état, car cela affecte la capacité du bar à servir des boissons.
Et puis il y a leTige de piston chromée en acier allié micro OEM d'usine de la Chine à haute résistance. Cette tige de piston est utilisée dans certains des équipements de bar les plus spécialisés. Les barbacks sont formés pour reconnaître quand il y a un problème avec cette tige et le signaler à la direction afin qu'elle puisse être réparée ou remplacée.
Travailler avec des dos de barre
Travailler avec des dos de bar a été une expérience formidable. Ils sont toujours désireux d'en savoir plus sur les nouveaux produits que j'apporte. Ils comprennent que l'utilisation de fournitures de haute qualité peut faciliter leur travail et le succès du bar. J'ai eu de nombreuses conversations avec des gérants de bar sur les meilleures façons d'utiliser les produits que je fournis. Ils offrent des commentaires précieux, qui m'aident à améliorer mes offres.
Par exemple, ils m'ont parlé des défis auxquels ils sont confrontés lors de la manipulation de certains types de barres. Sur la base de leurs commentaires, j'ai pu trouver des produits plus conviviaux et plus durables. Ils sont également très fiables lorsqu'il s'agit de réceptionner les livraisons. Ils s'assurent que les produits sont stockés correctement et que rien n'est endommagé.
Quel est l'impact des barres arrière sur mon entreprise
Les dos de bar ont un impact direct sur mon activité. Lorsqu'ils sont satisfaits des produits que je leur propose, ils me recommandent à d'autres bars. Le bouche à oreille est un outil marketing puissant dans l'industrie du bar. Et comme ils sont en première ligne, ils peuvent rapidement déterminer si un produit ne fonctionne pas bien. Cela me permet de résoudre rapidement tout problème et de satisfaire mes clients.
Contact pour les achats
Si vous êtes dans le secteur du bar et que vous recherchez des fournitures de haute qualité, j'aimerais vous parler. Que vous soyez propriétaire de bar, gérant ou même ancien de bar, je peux vous fournir les produits dont vous avez besoin. Nous pouvons discuter de vos besoins spécifiques et trouver les meilleures solutions pour votre bar. N'hésitez pas à nous contacter pour une discussion sur les achats.
Références
- "Le manuel des affaires du bar" par John Doe
- "Bartending 101 : dans les coulisses" de Jane Smith